老挝是个曾经过法国殖民的地区，而老挝的咖啡产业也可追溯到100年前法国殖民时代，当时法国人发觉老挝波罗芬高原（Bolaven Plateau）的土壤富含矿物质，而且高原高度提供绝佳的咖啡树生长环境，因此法国人引进咖啡种植技术开始在此栽植大量的咖啡树。

位于南部的波罗芬高原（Bolaven Plateau），是全国最大的咖啡种植区，约95％的老挝咖啡由此出产。种植区位于北纬15度，海拔由600至1300米，占地超过500平方公里，阳光和雨水充沛，气温凉爽，拥有呈微酸性的肥沃火山土壤，是非常良好的种植条件，有潜力生产大量高品质的阿拉比卡豆。老挝咖啡，味道香醇浓厚，带点温和的柑橘味和花香味。

根据2018年老挝农林部的报告，种植咖啡总面积为97,400公顷，收获面积为82,980公顷，产量为154,435吨（绿咖啡豆），比2014年增长了36％（113,580吨）），出口量达到31,495吨，出口额为69,902,867美元。


近年来，老挝咖啡出口未达到预期目标。2015年，咖啡出口量为21,159吨，出口额约为5,138万美元。2016年，咖啡出口量为51,383吨，出口额约为9,632万美元。2017年，咖啡出口量为28,320吨，出口额约为7,769万美元。2018年，咖啡出口量为31,495吨，出口额约为6090万美元。咖啡是老挝的第五大出口产品。 主要出口国是欧盟国家、亚洲和美国，主要市场是中国、越南、日本和泰国。


每年10月至明年2月是咖啡收成的季节。如果有兴趣参观咖啡庄园，体验农民的生活，亲手采摘咖啡果，不妨12月去老挝行一趟。